Молочная кислота пищевая 80 %

Lactic acid, 80% aqueous solution, food grade

CAS: 50-21-5Формула: C₃H₆O₃

Запросить предложение Запросить документацию

Характеристики

Идентификация продукта
Международное название	Lactic acid, 80% aqueous solution, food grade
CAS	50-21-5
EC / EINECS	200-018-0
Молекулярная формула	C₃H₆O₃
Страна производства	Китай , Франция
Синонимы	2-гидроксипропановая кислота 2-гидроксипропионовая кислота α-гидроксипропионовая кислота Lactic acid 2-Hydroxypropanoic acid пищевая добавка E270

Справочные физико-химические свойства
Изомер, % Норма	≥ 95,0Факт. 95,0
Цвет по шкале APHA Норма	50–100Факт. 72
Основное вещество, % Норма	≥ 80,0Факт. 80,4
Плотность при 20 °C* Норма	1,19–1,21Факт. 1,19
Хлориды, мг/кг Норма	≤ 20Факт. ≤ 20
Цианиды, мг/кг Норма	≤ 5Факт. ≤ 5
Железо, мг/кг Норма	≤ 10Факт. ≤ 10
Тяжёлые металлы, мг/кг Норма	≤ 10Факт. ≤ 10
Мышьяк, мг/кг Норма	≤ 3Факт. ≤ 3
Свинец, мг/кг Норма	≤ 2Факт. ≤ 0.5
Сульфаты, мг/кг Норма	≤ 50Факт. ≤ 50
Зольность, % Норма	≤ 0,1Факт. < 0,1
Ртуть, мг/кг Норма	≤ 1Факт. < 1

Описание

Молочная кислота 80 % — водный раствор органической кислоты для пищевых рецептур и технологических процессов. Используется для регулирования кислотности. Молочная кислота относится к органическим гидроксикарбоновым кислотам. В пищевых рецептурах она помогает задавать необходимую кислотность и формировать кислый вкусовой профиль. Обозначение пищевой добавки — E270. Продукт представляет собой прозрачную жидкость без мути и осадка. Водорастворимость позволяет вводить кислоту в совместимые жидкие рецептуры.

Применение

Пищевая промышленность	Регулирование кислотности
Химическое производство	Сырьё для получения лактатов